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信州東御食の風土記
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新・全訳 須恵村―日本の村
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世界の発酵食をフィールドワークする
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納豆の食文化誌
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川漁 越後魚野川の伝統漁と釣り (農文協ブックレット)
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消えた山人 昭和の伝統マタギ
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豆くう人々
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食の現代社会論 フォーラム人間の食
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食の文明論 フォーラム人間の食
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